Cơ sở sản xuất mè xửng hiền ký huế (6/2 kiệt 101 lê huân, huế) cần tuyển 2 nữ làm kẹo mè xửng

     

Cơ hội cho đặc sản nổi tiếng Huế
*

Tháng 12/2013, tổ chức triển khai Kỷ lục nước ta đã thừa nhận hai thành phầm mè xửng và tôm chua Huế lọt được vào tốp 50 đặc sản nổi tiếng và quà tặng ngay Việt Nam.

Bạn đang xem: Cơ sở sản xuất mè xửng hiền ký huế (6/2 kiệt 101 lê huân, huế) cần tuyển 2 nữ làm kẹo mè xửng

Đôi bạn song hành

Ra đời cùng tồn tại hàng trăm năm nay, hai đặc sản nổi tiếng này đang ngày càng đổi mới mẫu mã và nâng cấp chất lượng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu nhu ước ngày càng cao của tín đồ dân và du khách. Theo thống kê, hiện toàn tỉnh có khoảng 100 cơ sở, hộ gia đình sản xuất mè xửng và tôm chua với con số chiếm bên trên 200 tấn/năm, giải quyết và xử lý việc làm cho hàng ngàn lao động. Phần đa tên tuổi danh tiếng là mè xửng Thiên Hương, nam giới Thuận, Sông Hương, Thành Hưng, Tấn Lộc, Bà Mai, Cô Ri, tâm Huế… Mè xửng với tôm chua là giữa những món quà luôn luôn phải có của du khách sau chuyến tham quan Huế.

Tôm chua Huế ngày cànghút khách

Từ một nghề bằng tay truyền thống, kẹo mè xửng Huế hiện sẽ được cung ứng trên dây chuyền công nghệ hiện đại, nâng công suất sản xuất lên khoảng 100.000 tấn sản phẩm/năm. Việc đầu tư chi tiêu này góp phần cải tiến chất lượng sản phẩm, kẹo mè xửng tiếp tế ra thơm và ngon hơn, được tín đồ tiêu dùng reviews cao, tăng khả năng tuyên chiến đối đầu ở thị trường cả trong và bên cạnh nước. Từ đó, mè xửng Huế đã đứng vào vị trí cao nhất 50 đặc sản quà tặng kèm Việt Nam, sánh thuộc với những đặc sản nổi tiếng của các tỉnh, TP trong cả nước.

Xem thêm: Xem 'Gạo Nếp Gạo Tẻ' Tập 103: Bà Mai Rớt Nước Mắt Hối Hận Vì Đã

Theo lãnh đạo Sở Công thương, hai đặc sản mè xửng cùng tôm chua mang thương hiệu Huế được xếp hạng trong top 50 đặc sản và quà khuyến mãi Việt phái nam là bộc lộ vui, mặt khác là thời cơ rất mập cho nhì hội nghề của tỉnh. Thời hạn tới, trải qua chương trình xúc tiến thương mại dịch vụ quốc gia, sở sẽ hỗ trợ các DN, cơ sở sản xuất tham gia các hội chợ trong nước và quốc tế nhằm mục đích quảng bá và giới thiệu sản phẩm cho với du khách trong và xung quanh nước; đồng thời, sẽ phối hợp với các cơ sở chức năng tăng cường công tác tuyên truyền tiếp thị hai đặc sản nổi tiếng này cũng như chỉ đạo các cơ sở sản xuất tiếp tục đầu tư dây chuyền sản mở ra đại, cải tiến mẫu mã để xác định thương hiệu.

Cùng cùng với mè xửng, tôm chua đang là thành phầm được người dân và du khách ưa ưng ý và được ca tụng là món độ ẩm thực đặc trưng của xứ Huế. Tôm chua đúng “điệu” Huế phải được làm từ những con tôm nước lợ thiệt tươi, ngon nhất là tôm từ bỏ vùng đầm phá ước Hai. Người làm tôm chua lựa chọn những nhỏ tôm to phần lớn nhau, lấy ngắt đầu, rửa sạch, ngâm trong rượu ít phút, sau đó để ráo tôm rồi trộn đầy đủ với những thứ phụ gia, gồm riềng, tỏi, ớt đỏ, măng non, xôi nếp, nước mắm ngon.Tôm bắt buộc được ủ tốt, độc nhất là vào vại sành, bao giờ chín lấy ra trộn với một không nhiều mật ong, hoàn toàn có thể gia tạo thêm ít riềng rồi đóng vào những lọ thuỷ tinh hoặc lọ nhựa. Như vậy, trong một lọ tôm chua chứa đựng đủ các sắc màu sắc trắng, vàng, hồng, đỏ với hội tụ những vị ngọt, béo, bùi, cay, chua, đắng, vừa rét lại vừa mát, tất cả hòa trộn làm cho một hương vị đầy quyến rũ. Đây chính là ưu điểm nhằm tôm chua Huế được các chuyên gia bình chọn và công nhận là sệt sản tiêu biểu vượt trội của Việt Nam.

Để đặc sản Huế xứng tầm

Thanh hương - Liên Minhhttp://www.baothuathienhue.vn/

------------------------------------------
*
Trang trước |
*
In ấn