Cơ sở mè xửng thiên hương – cơ sở mè xửng số 1 tại huế

Giới thiệu tổng quan về mè xửng Huế – Đặc sản thơm ngọt hương vị cố đô

Người ta vẫn bảo nhau rằng, nếu đã đặt chân đến xứ Huế mà chưa từng một lần nếm thử hương vị kẹo mè xửng thì xem như chuyến đi chưa trọn vẹn!

Không phải ngẫu nhiên người dân địa phương và du khách lại truyền tai nhau về món kẹo dân dã, quen thuộc nhưng luôn giữ được chỗ đứng vững chắc và ấn tượng khó quên trong lòng thực khách như vậy.

Từ xưa, mè xửng đã trở thành thức quà phổ biến, gần gũi, là món ăn của mọi người Huế. Từ người lớn đến trẻ nhỏ, tầng lớp thượng lưu đến bình dân, từ mâm cỗ những dịp lễ Tết đến dĩa bánh thường ngày… mè xửng có thể xuất hiện ở bất cứ đâu và làm hài lòng tất cả mọi người. Dần dần, mè xửng trở thành đặc sản, một thương hiệu kẹo khiến người dân Huế tự hào.

Nguyên liệu chính của mè xửng chính là mè, thêm đậu phộng, đường, mạch nha…

Chắc hẳn, nhiều người sẽ tò mò về nguồn gốc của tên gọi mè xửng Huế. Tên gọi này xuất phát từ nguyên liệu chính làm nên món kẹo: mè và cách làm xửng (cách hoán đường cô đặc, dẻo).

Ngoài mè (vừng) là nguyên liệu chính, trong một chiếc kẹo mè xửng còn có mạch nha, đậu phộng, đường… Vị ngọt của đường, dẻo thơm, ngọt thanh của mạch nha hòa quyện với động phộng giòn béo, mè bùi bùi khiến kẹo mè xửng có vị thơm ngon đặc biệt, phù hợp với khẩu vị của đại đa số mọi người.

Người Huế thường ăn mè xửng kết hợp với nhâm nhi một tách trà ấm nóng. Thưởng thức miếng bánh ngọt dịu, dẻo thơm, hòa cùng với vị ngọt chát của trà không chỉ là một cách thưởng thức kẹo bánh thông thường mà đã trở thành thú vui tao nhã, cực thi vị, hấp dẫn. Không chỉ vậy, mè xửng còn là một món đặc sản Huế làm quà “chuẩn không cần chỉnh”.

Tại sao bạn nên mua mè xửng về làm quà?

Cách thưởng thức mè xửng Huế ngon đúng điệu

Bạn đã từng thưởng thức kẹo mè xửng hay chưa? Sơn Trà Travel tin chắc rằng, những ai từng ăn kẹo mè xửng sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon, béo béo, bùi bùi, dẻo ngọt đặc trưng ấy.

Tuy nhiên, nếu tìm hiểu kỹ hơn, bạn sẽ biết được cách thưởng thức thức quà bình dân này một cách cầu kỳ hơn nhưng đúng điệu nhất.

Hương vị mè xửng sẽ càng ngon hơn khi nhâm nhi thưởng thức cùng tách trà nóng

Cách thưởng thức kẹo mè xửng “chuẩn không cần chỉnh” là nhâm nhi với tách trà ướp sen ấm nóng, pha bằng những hạt sương sớm trên lá sen. Đây chính là một cách ăn kẹo, thưởng trà vô cùng thi vị. Vị ngọt của kẹo khi kết hợp với vị chát của trà sẽ khiến hương vị thơm ngon như được nâng lên một cấp đội chuẩn hơn cả.

Mè xửng Huế có những loại nào?

1. Mè xửng dẻo – Dẻo ngọt, bùi bùi

Đây chính là hình thức phổ biến nhất của kẹo mè xửng đang được bày bán nhiều trên thị trường. Mè xửng dẻo có nguyên liệu chính là đường cát, mạch nha, mè, đậu phộng. Bằng kỹ thuật nấu mè xửng gia truyền đã làm chiếc kẹo có độ dẻo chuẩn đến mức có thể cuộn tròn hoặc bẻ gập thanh kẹo, nhưng bỏ tay ra, chiếc kẹo mè xửng sẽ trở về nguyên vẹn như ban đầu.

Mè xửng dẻo cực phổ biến, được ưa chuộng nhiều nhất

Chiếc kẹo mè xửng dẻo Huế có vị dẻo dai đặc trưng của kẹo mè xử, thêm vị giòn bùi của lạc rang, mè… kết hợp với mạch nha ngọt dịu. Được làm từ mạch nha, gia giảm thêm lượng đường vừa phải theo cùng một công thức chung, do đó chiếc kẹo mè xửng không hề ngọt gắt mà luôn chuẩn vị.

2. Mè xửng giòn lạ miệng

Đây là loại kẹo mè xửng Huế ít được biết đến hơn so với mè xửng dẻo. Khác với vị dẻo dai của mè xửng dẻo, đúng như tên gọi, chiếc kẹo mè xửng giòn khi ăn sẽ mang lại cảm giác giòn tan, ngọt thanh.

Mè xửng giòn sẽ không, giòn hơn mè xửng dẻo

Thành phần bột đậu nhiều hơn, đường ít hơn, được bọc ngoài một lớp bánh đa nướng khiến chiếc kẹo mè xửng giò cứng cáp hơn rất nhiều, khi cắn một miếng sẽ ngay lập tức giòn tan trong miệng.

3. Mè xửng gương độc đáo

Mè xửng gương là loại mè xửng khi nhìn vào sẽ khiến bạn ngay lập tức liên tưởng đến một chiếc gương vàng mỏng.

Xem thêm: (Top) Những Bộ Phát Wifi 4G Trên Xe Hơi Là Gì? Hướng Dẫn Cách Lắp Và Sử Dụng

Mè xửng gương hay còn được gọi là kẹo gương

Kẹo mè xửng gương có màu vàng nhạt trong suốt như mặt gương, được rải thêm mè rang và đậu phộng lên bề mặt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan, vị ngọt thanh của đường, bị bùi béo của động phộng, mè rang và thoang thoảng mùi gừng – một sự kết hợp làm nên hương vị tuyệt hảo cho món kẹo bình dân này.

Chính sự khác biệt của các loại kẹo mè xửng giúp du khách có nhiều sự lựa chọn hơn và hoạt động mua bán món đặc sản này cũng nhộn nhịp hơn.

Cố đô Huế là thành phố du lịch có thể mang đến cho bạn những trải nghiệm phong phú, đa sắc màu. Đến Huế, du khách không chỉ có cơ hội thưởng thức nhiều đặc sản ngon đặc sắc, được vui chơi giải trí mà còn có thể khám phá, tìm hiểu giá trị lịch sử, văn hóa. Để chuyến đi trọn vẹn, ý nghĩa, hãy tham khảo Tour Huế từ Đà Nẵng mà Sơn Trà Travel đã “thiết kế” dành cho bạn.

Giá mè xửng huế mới nhất 2022

Giá mè xửng Huế mới nhất 2022, hiện tại theo Sơn Trà Travel tham khảo được chính là:

Mè xửng giòn: 30.000đ/1 bịch – 160gr – 50.000đ/1 bịch – 400gr
Mè xửng dẻo: 35.000đ/1 bịch

Mức giá này được cho là rất hợp lý khi mua đặc sản mè xửng Huế về làm quà cho người thân.

Mè Xửng Huế mua ở đâu? Top 8 địa chỉ bán mè xửng ngon nhất Huế

Là thức quà có hương vị hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của đại đa số người dân Huế và “gây thương nhớ” với cả du khách thập phương, do đó, mỗi khi đến với cố đô, đây là món quà được du khách lựa chọn để mua về làm quà nhiều nhất. Nhiều du khách khi tìm mua đặc sản Huế lại không biết Mè xửng Huế mua ở đâu? 

Xứ Huế mộng mơ hàng năm luôn đón chào hàng nghìn du khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới đổ về nơi đây. Mảnh đất lừng danh với nhiều thứ mà du khách yêu thích: từ những chiếc nón bài thơ, đến thanh trà, miếng bánh… Đặc biệt đặc sản Mè xửng Huế nổi tiếng khắp vùng trong và ngoài nước. Đặc sản mang cốt cách và tâm hồn con người Huế luôn theo chân những đứa con xa xứ hàng trăm năm qua. Người Huế họ xem Mè Xửng là một trong những bảo vật cần được lưu giữ. Và để giúp các bạn hiểu rõ hơn về loại đặc sản này, xin mời tham khảo bài viết chia sẻ dưới đây của chúng tôi

Mè xửng Huế – Đậm đà bản sắc ngọt thanh hương vị cố đô

1. Đặc sản Mè xửng Huế – thấm đậm hương vị cố đô

Mè Xửng Huế từ rất lâu đã trở thành biểu tượng gắn liền với con người nơi đây. Hiện nay, đặc sản này còn là niềm tự hào của những người con cố đô. Nếu ai đã từng đến Huế mà chưa thưởng thức Mè Xửng để nếm thử hương vị của món này thì quả là đáng tiếc. Sẽ thật thiếu sót nếu như đến Huế mà không mang món ăn này về làm quà.

Đặc sản Mè xửng Huế được làm từ nguyên liệu chính là mẻ hay còn gọi là vừng, sau đó hoán đường cô đọc lại thành chất dẻo. Ngoài vừng thì bánh đa, mạch nha hay đậu phộng cũng là 1 trong những thành phần không thể thiếu của mè vừng. Với vị ngọt và dẻo dai của đường kết hợp với đậu phộng, mùi thơm của vừng khiến người ăn ăn vào nhớ mãi.

Chính vì thế, mà món mè xửng được coi là một trong những đặc sản của cố đô Huế. Từ người già đến người trẻ, người giàu đến người bình dân thường ăn mè vừng hàng ngày hoặc được dùng vào trong những mâm cỗ, đĩa bánh tiếp khách.

Với hương vị đặc trưng của mè vừng, loại bánh này không chỉ thu hút người dân Huế mà còn làm thương nhớ đến từng du khách đặt chân đến đây. Du khách du lịch tứ phương thường đến Huế thưởng thức bánh đặc sản Mè xửng Huế mà quên lối về. Đây là món bánh mang đúng vị đậm đà, chất cố đô Huế.

Không những thế, đây còn chắc chắn là một trong những đặc sản dùng để làm quà không gì tuyệt vời hơn. Hơn nữa, mè vừng còn mang cả hương vị con người và mảnh đất Huế. Khi nếm mè vừng sẽ khiến du khách du lịch thập phương nghĩ đến mảnh đất thơ mộng Huế.

2. Cách làm kẹo Mè xửng Huế

Trải qua hàng bao nhiêu đời, món Mè xửng Huế vẫn được người dân Huế tạo ra đặc sản thơm ngon. Loại kẹo này được làm hoàn toàn bằng thủ công và truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Mè Xửng chỉ ngon khi được làm từ những người thợ có tay nghề làm bánh kẹo lâu năm và khéo léo. Nguyên liệu chủ yếu của mè xửng là bột gạo, vừng, đường trắng và lạc. Để kẹo mè vừng không bị bẻ đôi thì bột gạo phải là gạo ngon được lựa chọn kỹ càng. Còn vừng thì phải là loại vừng chất lượng để đảm bảo mùi thơm và thanh ngọt mang lại

Phóng viên ghi lại cách làm kẹo Mè xửng Huế

Công đoạn đầu tiên để làm kẹo mè xửng Huế là nấu đường. Đun đến khi đường hòa tan ra hết, sau đó cho ít bột gạo vào rồi đảo đều tay, sao cho bột không bị vón cục. Đun đến khi bột gạo và đường hòa quyện vào với nhau, tiếp đến cho lạc (đã được giã nhỏ khoảng 1/3 đến ¼ hạt) vào đảo tiếp. Sau đó, bạn tắt bếp rồi đổ hỗn hợp kẹo mè xửng ra khuôn có sẵn rồi phủ vừng lên trên. Cuối cùng để kẹo mè xửng khô lại rồi dùng dao hoặc kéo cắt thành từng miếng vuông nhỏ và bọc kín vào túi nilon.

3. Cách thưởng thức kẹo Mè xửng Huế ngon đúng điệu

Chắc hẳn ai đã từng ăn kẹo Mè xửng Huế thì chắc chắn không thể quên được hương vị thơm ngon của nó. Kẹo vừa dẻo, vừa thơm mùi lạc, mùi vừng không thể lẫn vào đâu được. Đó là bạn mới chỉ ăn đơn thuần chứ chưa biết cách thưởng thức. Người dân Huế (từ người già đến trẻ em) đều thưởng thức kẹo mè xửng với ly trà nóng vào buổi sáng, trưa hoặc chiều. Nếu được ngồi ăn và uống trà với bạn tri kỷ, tâm giao thì không còn gì vui hơn.

Cách thưởng thức kẹo Mè xửng Huế ngon đúng điệu là nhâm nhi với tác trà ướp sen pha bằng những hạt sương sớm trên lá sen. Mọi người có thể thưởng thức kẹo mè xửng với tách trà sen mọi lúc mọi nơi như đọc sách, đánh cờ, làm việc, suy tư, học bài…Tuy nhiên, nếu bạn không thể tìm được trà ướp sen để thưởng thức cùng kẹo Mè xửng thì có thể thay bằng những ly trà nóng khác nhé. Thường vị ngọt của kẹo sẽ kết hợp với vị chát của tách trà sẽ khiến ăn kẹo Mè xửng ngon hơn.

4. Thương hiệu kẹo mè xửng Thiên Hương nổi tiếng nhứt Huế

Mè xửng Thiên Hương được chế biến dựa trên cơ sở tinh hoa của nghề sản xuất kẹo mè xửng của Huế gồm: kẹo xửng dẻo truyền thống, mè xửng dẻo cải tiến, mè xửng giòn… và đặc biệt là giảm độ ngọt nhưng vẫn giữ được độ dẻo ngon của kẹo phù hợp với nhiều khẩu vị khách hàng, cũng như có độ cạnh tranh mạnh hơn so với các thương hiệu khác.

Xem thêm: Giá xe máy honda wave rs bản “giới hạn” nay chỉ còn 9 triệu đồng

Dựa trên những nỗ lực liên tục để cải tiến sản phẩm, cũng như dây chuyền sản xuất cùng cán bộ công nhân viên lành nghề đã giúp Mè xửng Thiên Hương ngày càng có chổ đứng vững chắc. Song song với đó công ty Thiên Hương cũng giúp đem lại nguồn thu nhập và cuộc sống ổn định cho hàng trăm hộ gia đình ở Huế.

Trên đây là tất cả kiến thức mà chúng tôi đã chia sẻ đến bạn về Mè xửng Huế bao gồm cách làm, cách thưởng thức chuẩn để mang lại vị ngon đúng điệu. Cũng hy vọng các bạn hiểu được tại sao Mè xửng Huế lại là đặc sản thấm đậm hương vị cố đô rồi nhé