Cách làm mứt cà rốt thơm ngon, dẻo, giòn, đơn giản

     

Mứt là 1 trong những thức quà không thể không có vào ngày Tết truyền thống của dân tộc Việt Nam. Mứt hoàn toàn có thể được chế tao từ không hề ít loại quả khác nhau như: me, gừng, phân tử sen, dừa.Với mọi nguyên liệu gần gũi và phương pháp làm vô cùng 1-1 giản, hãy cùng phongthanky.mobi vào phòng bếp và thực hành thực tế cách làm mứt cà rốt tận nhà thơm ngon, dẻo giòn nhé. 

1. Phía dẫn giải pháp làm mứt củ cà rốt truyền thống

Nguyên liệu chuẩn bị

- 1kg cà rốt

- 600g Đường trắng

- 2 ống Vani

- 10g phèn chua

- Nước vôi trong

- Dụng cụ gồm những: dao nạo, chảo sâu lòng, dao, thớt.

Bạn đang xem: Cách làm mứt cà rốt thơm ngon, dẻo, giòn, đơn giản

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cà rốt sau thời điểm mua về, các bạn dùng dao nạo nạo không bẩn vỏ, rửa sạch sẽ với nước rồi thái thành sợi. Chúng ta có thể thái cà rốt theo hình dạng ý thích của chính bản thân mình như: hình tròn, hình vuông, hình ngôi sao, bông hoa lá.

*

Sơ chế cà rốt

Bước 2: Ngâm củ cà rốt đã sơ chế cùng với nước vôi trong

- chuẩn bị một dòng thau nhỏ, đổ 30g vôi với 2 lít nước vào hòa tan. Để thau nước vôi trong tầm 6-7 giờ để phần vôi lắng xuống đáy. Sau đó, chúng ta dùng một dòng muỗng cùng hớt quăng quật lớp váng trên mặt phẳng thau, lọc đem phần nước vôi trong mặt dưới.

- liên tục đổ củ cà rốt vào vậy và ngâm trong vòng 3-5 giờ đồng hồ để chế tạo độ cứng đến miếng cà rốt. Sau đó, vớt cà rốt ra, cọ sạch nhiều lần cùng với nước với để vào rổ mang đến ráo.

*

Ngâm cà rốt với nước vôi trong

Bước 3: Ướp củ cà rốt với đường

- Để hỗ trợ cho mứt củ cà rốt được giòn, dẻo với ngon hơn, trước lúc ướp cà rốt với đường, bạn tiến hành chần sơ cà rốt. 

- Đun sôi 10g phèn chua với 1,5 lít nước lọc mang đến sôi hẳn, tiếp đến cho toàn bộ phần cà rốt vào và chần trong vòng 1-2 phút. Tiếp đó, vớt cà rốt ra một thau nước đá lạnh rồi cọ sạch nhiều lần cùng với nước và để vào rổ mang đến ráo nước. 

- chuẩn bị một chiếc chén bát lớn và pha tất cả hổn hợp theo xác suất 1kg củ cà rốt với 600g con đường trắng. Dùng đũa hòn đảo đều để phần con đường ngấm hồ hết vào từng tua cà rốt. Các bạn ướp trong khoảng 3-5 tiếng cho đến khi mặt đường tan rã hết.

*

Ướp cà rốt với đường

Bước 4: Sên mứt cà rốt

- Cho tổng thể phần tất cả hổn hợp ở cách 3 vào trong chảo sâu lòng kháng dính, nhảy lửa khủng để phần nước đường cấp tốc sôi. Sau đó bạn hạ nhiệt ở mức thấp nhất, dùng đũa đảo thường xuyên và những tay để phần nước đường không bị cháy khét ở đáy nồi.Tiếp tục cho ống vani vào cùng sên liên tục cho đến khi củ cà rốt khô lại, mặt phẳng có đường kết tinh thành màu sắc trắng lắt nhắt thì tắt bếp. 

*

Sên cà rốt

- cho mứt củ cà rốt ra đĩa, để cho mứt nguội hẳn thì cho vô hũ thủy tinh có nắp đậy đậy để bảo quản và thực hiện dần. 

*

Trình bày mứt ra đĩa

2. Hướng dẫn cách làm mứt củ cà rốt không cần nước vôi trong

Nguyên liệu chuẩn bị

- 1 kilogam Cà rốt

- 600g Đường trắng

- 1 Ống vani

Các cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cà rốt các bạn chọn củ chín, còn tươi, phần thân mịn và hầu hết màu. Chúng ta nạo vỏ, cắt cho phần đầu cùng đuôi rồi rửa sạch, thái sợi.

Lưu ý: Sợi củ cà rốt thái vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Giả dụ thái mỏng và nhỏ, trong quy trình làm mứt đang dễ bị nát. Còn thái thừa to, trong quy trình chế vươn lên là sẽ thọ chín, ăn sẽ bị dai với thành phẩm không đẹp nhất mắt.

*

Sơ chế cà rốt

- nhảy bếp, hâm nóng nước cùng một chút muối. Chần sơ cà rốt khoảng chừng 20 giây rồi vớt ra ngâm 5 phút vào âu nước lạnh lẽo để cà rốt được giòn hơn. Sau đó vớt ra rổ mang đến ráo nước. 

*

Chần sơ cà rốt

Bước 2: triển khai làm mứt cà rốt

- mang đến đường vào một tô lớn. Tiếp đến cho củ cà rốt vào và đảo đều, ướp khoảng 2h đến đường tan tay rã hết. 

*

Ướp cà rốt với đường

- Bật phòng bếp và có tác dụng nóng chảo kháng dính. Cho hỗn hợp cà rốt và mặt đường vào sên. Đảo liên tục và to lửa. Đun cho đến khi đường gần khô nước thì cho bé dại lửa, tiếp tục đảo vẫn thấy mứt khá nặng tay.

- tiếp nối cho 2-3 giọt vani vào hòn đảo cùng nhằm tăng mùi hương thơm của món mứt cà rốt. Bạn thường xuyên đảo cho đến khi thấy mứt khô và se lại, bao gồm đường white kết tinh bám ở các sợi cà rốt là chúng ta đã xong xuôi xong món mứt này.

Xem thêm: Đi tìm địa chỉ chơi game đánh bài trực tuyến qua mạng uy tín, chất lượng

- chúng ta tắt phòng bếp và làm cho nguội hẳn. 

*

Sên củ cà rốt trên bếp ở lửa nhỏ

Bước 3: ngừng và thưởng thức

- sản phẩm là món mứt cà rốt ngọt bùi đậm chất hương vi. Vị ngọt của con đường kết phù hợp với vị giòn dai của củ cà rốt hứa hẹn phía trên sẽ là một trong món ăn uống vặt vô cùng thu hút và bắt mắt. 

- các bạn bảo quản bằng hũ thủy tinh có nắp đậy đậy với để trong phòng mát tủ lạnh. 

3. Phía dẫn giải pháp làm mứt cà rốt sấy khô

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

- 1Kg cà rốt

- 500gr đường cat trắng

- 1,5 lít nước vôi trong

- 10gr Vani.

*

Nguyên liệu mà mứt cà rốt

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cà rốt sau khoản thời gian mua về, các bạn gọt vỏ, cọ sạch cùng thái thành những khoanh tất cả độ dày khoảng chừng 0,5cm. Bạn có thể cắt tỉa miếng cà rốt thành hình bông hoa để sản phẩm trông lôi cuốn và bắt mắt hơn.

*

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: ngâm cà rốt

- Dùng tổng thể phần củ cà rốt đã sơ chế ở cách 1 dìm vào 1,5 lít nước vôi vào trong khoảng thời gian 1-2 tiếng. 

- Sau khi hoàn thành quá trình ngâm, chúng ta chần qua cùng với nước sôi trong khoảng 1-5 phút rồi rửa sạch nhiều lần cùng với nước lạnh nhằm cà rốt không xẩy ra ám mùi hăng của vôi và tạo ra độ cứng nhất mực trong quá trình làm mứt. 

*

Ngâm củ cà rốt vào nước

Bước 3: Ướp mặt đường với cà rốt

- cà rốt sau khi khiến cho ráo nước, các bạn ướp 1kg củ cà rốt đã sẵn sàng với 500gr mặt đường trong một chiếc bát. Sử dụng đũa đảo liên tiếp và ướp trong khoảng 2-3 giờ để đường chảy ra thành nước và ngấm vào từng miếng cà rốt. 

*

Ướp củ cà rốt với đường

Bước 3: Sên mứt

- Cho toàn thể phần tất cả hổn hợp ở bước 2 vào trong chảo sâu lòng kháng dính, nhảy lửa mập để phần nước đường cấp tốc sôi. Tiếp nối bạn giảm nhiệt ở mức tốt nhất, dùng đũa đảo thường xuyên và phần đa tay để phần nước đường không bị cháy khét ở lòng nồi.Tiếp tục mang đến ống vani vào và sên liên tục cho đến khi cà rốt khô lại, bề mặt có mặt đường kết tinh thành color trắng nhỏ nhặt thì tắt bếp. 

*

Sên mứt sinh hoạt lửa nhỏ

Bước 4: Sấy mứt cà rốt

- bạn có thể sấy mứt củ cà rốt theo 2 cách sau:

Cách 1: Dùng lò nướng để sấy củ cà rốt ở ánh nắng mặt trời 120 độ C cùng sấy trong 45 phút.

Cách 2: Phơi mứt cà rốt dưới trời nắng khoảng tầm 2-3 ngày để mứt cà rốt khô lại.

*

Sấy mứt cà rốt

Thành phẩm

Món mứt cà rốt bao gồm màu sắc ưa nhìn kết hợp với vị ngọt thanh với hương vị đặc thù của cà rốt hứa hẹn là 1 món nạp năng lượng vô cùng đặc trưng trong cơ hội Tết Nguyên Đán. 

*

Thành phẩm mứt cà rốt

4. Một số xem xét khi tiến hành cách có tác dụng mứt cà rốt

- Khi chọn cà rốt, chúng ta nên để ý chọn đầy đủ củ còn tươi, bề mặt có màu sắc ánh cam, phần thân không xẩy ra sâu đục và lựa chọn củ lớn để rất có thể dễ dàng sản xuất trong quá trình làm mứt.

- Không bảo quản mứt cà rốt khi mứt không nguội hẳn bởi vì nhiệt nóng sẽ làm đường trên bề mặt cà rốt chảy chảy với làm ảnh hưởng đến unique thành phẩm. 

- Trong quy trình ướp mứt, bạn không nên cho quá không nhiều đường bởi nó sẽ không được độ kết tinh. Để xung khắc phục, chúng ta có thể đổ thêm mặt đường vào chén cà rốt cho tới khi đường tan hết và ngấm vào các sợi mứt rồi để trên bếp sên lại. 

- Nước vôi trong cùng phèn chua là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong quy trình làm mứt bởi vì nó giúp miếng cà rốt tất cả độ cứng nhất định trong quá trình sên. 

5. Một số thắc mắc liên quan mang lại mứt cà rốt?

Ăn mứt củ cà rốt có giỏi không?

- Theo so sánh của các chuyên gia dinh dưỡng, vào 100g củ cà rốt tất cả chứa một vài thanh phần như: nước, calo, hóa học xơ, glucid, vitamin C, B1,B2,B3 và một số khoáng chất hữu ích như canxi, sắt, kali, đồng, đường đơn,

- nếu như khách hàng đang chạm chán một số vấn đề về mắt như cận thị, xơ hóa võng mạc… thì nên sử dụng cà rốt bời bởi vì Vitamin A có trong cà rốt sẽ giúp đỡ bạn sáng mắt, tiêu giảm cận thị và chống õi hóa sớm. 

- hấp thụ nước ép củ cà rốt giúp cái đẹp da, ngăn ngừa mụn trứng cá, nhọt ẩn giúp da luôn mịn màng và săn chắc.

- Cho con nít uống nước cà rốt nghiền sẽ giúp cầm được bệnh lý ỉa tung thông thường. 

Từ những dẫn chứng trên có thể thấy, mứt củ cà rốt là giữa những món ăn uống vặt cực kì hoàn hảo đem về những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. 

Làm mứt không yêu cầu nước vôi vào được không?

Trong quy trình làm mứt, trường hợp bạn không tồn tại nước vôi trong thì rất có thể sử dụng phèn chua vì tính năng của hai nguyên liệu này như nhau. Nếu áp dụng phèn chua, bạn chỉ cần chần sơ qua củ cà rốt với nước phèn chua là được.

Nếu bạn không có cả hai vật liệu là nước vôi với phèn chua thì trong quá trình sên mứt, bạn phải nhẹ nhàng và khôn khéo hơn nhằm cà rốt không xẩy ra mềm nhũn với đứt đoạn. 

Cách bảo vệ mứt cà rốt như thế nào?

Tất cả các loại mứt đều rất dễ bị rã nước do gồm lớp đường dính bên ngoài. Cũng chính vì thế chúng ta nên bảo quản trong hũ thủy tinh có nắp đậy, giảm bớt để mứt xúc tiếp với không khí và mọi nơi gồm gió. 

Mứt bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh bao gồm để được 2-3 tháng. Khi ăn, bạn chỉ việc lấy một lượng vừa đủ sau đó đóng chặt nắp lại để mứt không trở nên ỉu và làm tác động đến chất lượng của thành phẩm. 

Như vậy thông qua bài viết trên đây, phongthanky.mobi đã thuộc bạn tò mò 3 giải pháp làm mứt củ cà rốt vô cùng 1-1 giản. Hãy đuc rút ngay phương pháp mà chúng tôi share và vào bếp thực hiện món nạp năng lượng này cho cả gia đình cùng thưởng thức trong thời điểm Tết Nguyên Đán 2022 nhé.