Cách làm bò khô ngon đúng điệu

     

nói tới thịt trườn khô thì hầu như ai ai cũng ưa thích, phương pháp làm trườn khô dễ dàng thơm ngon ngay tại nhà dưới đây đảm bảo ai ai cũng mê tít mang lại mà xem.


Thịt trườn khô xé sợi hay trườn khô miếng về cách làm thì rất đối chọi giản, không có gì khác biệt. Ăn trườn khô vị cay cay uống ly bia giá buốt thì thật giỏi vời.

Bạn đang xem: Cách làm bò khô ngon đúng điệu

1. Vật liệu làm bò khô

- 01kg thịt bò thăn

- 01 gói ngũ vị hương

- 07 cây sả

- 03 củ tỏi

- Gừng củ

- Ớt bột, phân tử tiêu, đường, nước mắm, muối, dầu hào



*

Nguyên liệu thịt trườn khô

2. Sơ chế, ướp thịt trước bò

- Làm trườn khô thì chọn loại thăn bò hay giết mổ bắp là ngon với dễ làm cho nhất, thịt bò rửa sạch nhằm ráo không còn nước sau đó thái dọc từ thớ thịt, miếng bản rộng với dày khoảng tầm 1cm cho vào tô.

- Tỏi, sả tách bóc vỏ ngoại trừ đập dập băm bé dại (gừng dồn phần thân sát lá). Gừng cạo vỏ cọ sạch, làm cho dập băm nhỏ. Cho sả, gừng, tỏi sẽ băm vào đánh đựng thịt bò, nếm nếm thêm 2 thìa con ớt bột vào rồi đảo đều vớ cả.

- cho tiếp tục 3 thìa đường, 4 thìa mắm, 4 thìa dầu hào, 1 thìa muối với hạt tiêu vào hòn đảo đều lên rồi đậy bí mật cho vào tủ rét mướt ướp trong 2 giờ để ngấm gia vị.

Thịt trườn ướp rất đầy đủ gia vị

3. Giải pháp làm trườn khô

Thịt bò sau thời điểm tẩm ướp ngừng bỏ ra bên ngoài đến khi không còn lạnh.

Bắc chảo lên bếp, nấu nóng chảo tiếp nối cho đến từng từng miếng thịt vào rán. Vặn nhỏ lửa liu diu, rán đến lúc nào thịt trườn khô lại thì tắt phòng bếp gắp ra đĩa.

(Dùng chảo phòng dính nhằm khi rán thịt không bị sát, vụn thịt)

- cách làm trườn khô xé sợi

Bật lạnh lò vi sóng khoảng tầm 10 phút. Trong lúc chờ đợi, thịt bò rán ngừng dùng chày giã mềm từng miếng một kế tiếp dùng tay xé thành các sợi nhỏ dại đều nhau cho vô khay.

Xem thêm: Xem Phim Pham Bang Bang Dong Canh Nong, Phim Phạm Băng Băng Ở Bắc Kinh Full Hd

Rán và làm mềm thịt


Lưu ý: Không băm nhuyễn sẽ khó xé với khi sấy khô sẽ bị giòn, vụn.

Xé hoàn thành cho vào lò nướng sấy thô tầm nhiệt 100 đến 120 độ C. Phương pháp 5 phút lấy ra đảo đều. Nướng khô trong khoảng 45 phút thì mang ra để nguội rồi thưởng thức.

Nếu không có lò vi sóng hoàn toàn có thể dùng chảo để rang khô, vặn nhỏ dại lửa xếp thịt bò vào đảo thường xuyên đều tay đến lúc nào sợi thịt bò khô, tơi bông lên thì tắt bếp.

Thịt trườn khô xé sợi sẽ xong

- biện pháp làm bò khô miếng

Đối với cách làm bò khô miếng thì sau khoản thời gian rán chấm dứt cho giết vào giã sơ qua để khi nướng sấy cấp tốc khô hơn.

Giã xong dàn đa số ra khay đến vào bếp nướng ở ánh nắng mặt trời 100 độ C vào 1h. Cách 8-10 phút lại lôi ra đảo mặt dưới lên nhằm khô phần nhiều nhau né bị cháy.

Có thể dùng chảo để cố thế, bê chảo lên phòng bếp vặn nhỏ lửa, mang lại từng miếng vào rán. Lật liên tục để miếng thịt thô đều, kiểm tra thịt đã khô chưa bằng phương pháp xé miếng ra thấy phía bên trong không còn nước ẩm ẩm nữa là được.

Bò khô sau khoản thời gian đã làm cho xong

4. Bảo quản bò khô

Sau khi có tác dụng xong, thịt bò khô hoàn toàn có thể thưởng thức ngay sau khi làm xong xuôi với vị cay cay dai mềm ngon nặng nề cưỡng, chấm với tương ớt hoặc pha mì tôm mà ăn kèm bò khô cũng khá tuyệt. Trường hợp muốn bảo quản dùng được chắc chắn thì bỏ vô hộp bít nắp kín rồi cho vô tủ lạnh. Kỹ hơn hoàn toàn có thể cho vào túi bóng tiếp nối hút chân không hoàn toàn có thể để được 1 đến 2 tháng cơ mà vẫn thơm ngon.